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Speisekarte 2011_12

Hausgeräucherter Lachs mit Meerrettichschaum, Toast und Butter Roastbeef mit Sauce Tartare, Pommes frites Rindscarpaccio mit Himalayasalz, Olivenöl und Frischkäse Älpler Schaufel Makkaroni mit Schinken, Zwiebeln, Apfelmus mit Bündnerfleisch, Pilzrahmsauce, grünen Spargeln, KäseSpätzli Bauern Art mit Schinken, Gemüse, Spiegelei, Zwiebelsauce Panang Curry (scharf) mit Poulet, Basmatireis, Wokgemüse Red Curry mit Poulet, Basmatireis, Wokgemüse Red Curry mit Crevetten, Basmatireis, Wokgemüse Fischknusperli mit Blattsalat und Sauce Tartare In unserem Hause geniessen Sie
das belebte Grander Wasser

Die Wasserbelebung gibt dem heute durch verschiedenste Einflüsse belasteten Wasser dieFähigkeit zurück, seine zum Teil verloren gegangenenEigenschaften, wie Selbstreinigung und Widerstandskraft,wieder neu aufzubauen. Darüber hinaus übernimmt dieWasserbelebung auch die Aufgabe, unnatürliche Einflüsse,die uns über das Wasser, über die Nahrung und unserengesamten Lebensraum erreichen, auszugleichen.
Kalte Tellergerichte
Bündner Teller
(Speck, Rohschinken, Bündnerfleisch, Bergkäse Salami, Zigeunerschinken, Käse, Fleischkäse Vorspeisen
Grüner Blattsalat
Wurst mit Brot
Wienerli
Beilagen: Pommes frites, Rösti, Nudeln, Tannzapfenkroketten Bodenständiges
Älpler Rösti mit Schinken, Käse, Ei
Fleischkäse mit Spiegelei, Pommes frites Kinderteller
Cipollata mit Rösti und Gemüse
Paniertes Schnitzel mit Pommes frites und Gemüse Schwein
Paniertes Schnitzel, Pommes frites, Gemüsegarnitur
Kalb
Zürcher Geschnetzeltes, Rösti, Gemüsegarnitur
Cordon bleu (200 g) gefüllt mit Käse und Schinken Pommes frites, Gemüsegarnitur (Zubereitungszeit 20 min) Geflügel
Chicken Nuggets, Pommes frites, verschiedene Salate
Poulet-Spiessli, Pommes frites, verschiedene Salate Rind
Rindsfilet (200 g) mit Pfeffersauce, Pommes frites, Gemüsegarnitur
Vegetarisches
Gemüseteller
Vegi-Spätzli mit Gemüse und Tomatensauce Redcurry mit Basmatireis, Gemüse (gluten- und laktosefrei) Spezialitäten Am Abend (ab zwei Personen)
Käsefondue 200 g
Chateaubriand mit Sauce Béarnaise (400 g) (Zubereitungszeit 40 min)Fondue Bourguignonne 200 g Fondue Chinoise 200 g (auf Vorbestellung) Jeden Montag Raclette à Discrétion
Kalte Getränke
Flaschen 3 dl
Sinalco Cola, Sinalco Cola Zero, Rivella rot/blau, Apfelsaft
Offenausschank
Nature, Cola, Citro, Orange, Apfelnektar, Rivella, Orangensaft
2 dl Fr. 3.20
Eistee (reines Schwarztee-Extrakt, Zitrone, Traubenzucker)
Eistee
2 dl Fr. 3.20
Haustee (Pfefferminz-, Hagebutten-, Lindenblütentee mit Zitrone und Zucker)
2 dl Fr. 3.20
Unkostenbeitrag für Leitungswasser je Liter Fr. 3.50 3 dl Fr. 1.50 Bier
Bier hell klein
Warme Getränke
Kaffee Crème, Espresso, Kaffee Hag, Schale
Rum-, Orangen-, Apfelpunch, Skiwasser ohne Alkohol Kaffee Schneemann (20 g Orangenliqueur, 20 g Whisky) Kaffee Amadiesli (20 g Kokosliqueur, 20 g Baileys) Hauskaffee in Hold-Tasse zum Mitnehmen
20 g Zwetschgenwasser, 10 g Vanilleliqueur, 10 g Butterscotch Weisswein im Offenausschank
Rotwein im Offenausschank
Dôle
Rosé im Offenausschank
Oeil de Perdrix
Aperitif
Spirituosen
Calvados Morin
Whisky
Irish Whisky Tullamore
Cognac
Remy Martin VSOP
Longdrinks
Teeli

Source: http://www.holdarosa.ch/assets/files/Speisekarte2011_12.pdf

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